Mrkve se používaly jako fialové před 17. stoletím

Mrkve se používaly jako fialové před 17. stoletím

Dnes jsem zjistil, že před 17. stoletem byla téměř všechna kultivovaná mrkev fialová.

Moderní oranžová mrkev nebyla pěstována, dokud holandští pěstitelé koncem 16. století nepřijali mutantní kmeny fialové mrkve a postupně je rozvinuli do sladké, baculaté, oranžové odrůdy, kterou máme dnes. Předtím byly téměř všechny mrkevy fialové s mutovanými verzemi, které se příležitostně objevovaly včetně žluté a bílé mrkve. Ty byly zřídka kultivovány a postrádaly purpurový pigment anthocyanin.

Předpokládá se, že moderní oranžová mrkev byla vyvinuta přechodem zmutované žluté a bílé kořenové mrkve stejně jako odrůdy divoké mrkve, které jsou zcela odlišné od kultivovaných odrůd.

Někteří se domnívají, že důvod, proč se oranžová mrkev stala tak populární v Nizozemsku, byla poctou znaku domu Orangeu a boji za nezávislost Nizozemska. Mohlo by to být, ale také by mohlo být, že pomerančové mrkve, které Holanďané vyvinuly, byly sladší chutě a více masité než jejich fialové protějšky, čímž poskytly více jídla na rostlinu a lepší chuť.

Bonusové fakty:

  • Je skutečně možné obrátit kůži odstín pomeranče masivně přes konzumace oranžové mrkve.
  • Oranžová mrkev získá svou jasně oranžovou barvu z beta-karotenu. Beta-karoten se metabolizuje v lidském střevě z žlučových solí na Vitamin A.
  • Původy kultivované mrkvy jsou zakořeněny v fialové mrkev v oblasti kolem dnešního Afghánistánu.
  • Když kultivace oranžové mrkve v zahradním stylu stráví několik generací, mrkev se vrátí zpět k původním typům mrkve, které se velmi liší od aktuální zahradní odrůdy.
  • V dávných dobách nebyla typicky použita kořenová část rostliny mrkve, kterou dnes jedíme. Karotka rostlina byla však vysoce hodnocena kvůli léčivé hodnotě jejích semen a listů. Například Mithridates VI, král Pontius (okolo 100BC), měl recept na potlačení určitých jedů s principiální přísadou semen mrkve. Od té doby bylo prokázáno, že tato směs funguje.
  • Římané věřili, že mrkev a jejich semena jsou afrodiziakum. Jako taková byla mrkev společná rostlina nacházející se v římských zahradách. Po pádu Říma se však pěstování mrkve v Evropě víceméně zastavilo až do 10. století, kdy je Arab zaváděl do Evropy.
  • Britští střelci v druhé světové válce mohli v noci díky radaru nalézt a sestřelit německé letadla. Co to má co dělat s mrkví? K pokrytí významného pokroku spojenců v radarové technologii v té době a extrémní účinnosti radaru, který vyústil, se Britové rozšířili o městskou legendu, která uvedla, že masivně zvyšují noční vidění svých pilotů tím, že spotřebovávají velké množství mrkve. Tato skutečnost nejenže přesvědčila Němce, ale měla také bonusový účinek, který způsobil, že mnozí Britové začali vysazovat své vlastní zeleninové zahrady, včetně vysazování mrkve. Tato městská legenda přetrvávala i dodnes.
  • Největší mrkev, kterou kdy rostla, byla 19 liber; vyrostl John Evans v roce 1998 v Palmeru na Aljašce.
  • Centrum zdokonalování zeleniny v Texasu A & M nedávno vyvinulo purpurovou, oranžovou mrkev nazývanou Beta Sweet. Tato mrkev je specializována na látky, které zabraňují rakovině. Má také extrémně vysoký obsah beta-karotenů.
  • Téměř třetina všech mrkvech distribuovaných po celém světě pochází z Číny, která je největším distributorem mrkve na světě. Následovat je na hrubé produkci Rusko a pak Spojené státy.
  • Přestože oranžová mrkev nebyla pěstována před 16. a 17. stoletím, je v byzantském rukopisu kolem roku 512 AD odkaz, který zobrazuje oranžovou zakořeněnou mrkev, což naznačuje, že v této době lze najít alespoň tuto mutantní druh mrkvy.

Zanechte Svůj Komentář