Je bezpečné jíst mouchy chleba nebo Moldy sýr?

Je bezpečné jíst mouchy chleba nebo Moldy sýr?

Pro rychlou odpověď na vaši otázku: ne a někdy. Zatímco ne všechny formy jsou špatné pro vás jíst, mnozí z nich jsou, a pokud nechcete vyřadit mikroskop a pečlivě identifikovat formu přítomnou na vašem jídle (poznámka: existuje 300 000 známých typů a počítání), obecně je to lepší aby se zabránilo plesnivým potravinám.

Ne všechny formy, které jsou pro vás špatné, okamžitě způsobí zjevné příznaky. Například mnoho forem produkuje aflatoxin, který je látkou, která zvýší vaše šance na získání rakoviny a může způsobit řadu dalších zdravotních potíží pro vás, i když ne nutně ihned. To je řečeno, někdy je v pořádku oříznout formu a jíst to, co je pod ním. Co se týče, kdy je v pořádku jíst plesnivé potraviny, a když to není, závisí to na potravinách.

Co se týče chleba a sýra, je důležité si uvědomit, že viditelná forma, kterou vidíte na povrchu chleba a sýra, také vysílá kořenové nitě do jídla. U forem, které jsou pro vás špatné, tyto vlákna často obsahují jedovaté látky uvnitř a kolem těchto "kořenů".

S tvrdými sýry má forma špatně proniká do sýra. Jako takový můžete vystřihnout palec sýra z každé strany a zbavit plesnivých plátků a mělo by být bezpečné jíst (poznámka: jen škrábání viditelné formy není dostatečně dobré, musíte si hluboce proříznout, abyste se ujistili zbavíte se běžců).

Také tvrdé nebo polotvrdé sýry jako Cheddar, Colby, Gorgonzola, Gruyere, Parmesan, Romano, Stilton a Švýcarové jsou mimo jiné úplně v pořádku, aby odstranily plesnivou část a jíst to, co je pod nimi. Měkký sýr jako Brie, Camembert, Tvarohový sýr, Smetanový sýr, Neufchatel nebo Ricotta byste měli vyhozet, pokud si na ně všimnete plísně. Kromě toho by měl být každý rozemletý nebo rozdrobený sýr, bez ohledu na jeho typ, vždy odhozen, pokud objevíte plísně.

Všechno, co bylo řečeno, je nějaký sýr vyroben s plísní, jako jsou výše zmíněné Brie, Roquefort a Camembert. Je zřejmé, že forma, ze které je sýr vyroben, je bezpečný. Ale pokud si všimnete jiné formy pěstování sýra, odřízněte ho nebo ho vyhoďte v závislosti na tom, zda je to tvrdý nebo měkký sýr.

Nyní s chlebem, měli byste vždy chléb odhodit, když objevíte na něm plísně. I když v pevném bochníku můžete snadno odříznout pár centimetrů od formy, protože bohužel je chleba tak pórovitý, forma nemá žádné problémy se šířením běhounových nití v celém vnitřku chleba, na rozdíl od tvrdých sýrů. V případě nakrájeného chleba byste také měli obvykle odhodit celý bochník. Forma se šíří neuvěřitelně rychle, takže pokud uvidíte jednu špičku plísně, je pravděpodobné, že i jiný chléb v balení má na něm plísně, i když to ještě nevidíte. Totéž platí i pro drcený sýr, což je patrné vidění jedné plísně, což znamená, že se také rozšířilo do celého balení drceného sýra.

Obecně platí, že pokud je potravina tvrdá (tvrdé sýry, tvrdé ovoce a zelenina apod.) A má plísně, je obvykle dobré přerušit některé potraviny a jíst to, co je pod ním, zvláště pokud existuje nízký obsah vlhkosti v potravině. Měkké ovoce a zelenina, jako jsou jahody, pomeranče (poznámka: vnější kůra se snadno pronikne formou plísně), zelené fazole atd. By měly být vyhozeny, když se objeví plísně. Pro polo-měkké potraviny nebo tvrdé předměty s vysokým obsahem vlhkosti zpravidla, když se tyto předměty stávají plesnivými, "když jste na pochybách, vyhoďte je".

Pro Tip: Při řezání odlévaného sýra mimořádně pečlivě dbejte na to, aby se kotouč nedotýkal bodů plísní. To snižuje pravděpodobnost rozšíření formy na nekontaminované vnitřnosti. Jakmile dokončíte řezání plesnivého sýra, vložení do nového balení také pomůže výrazně k jeho udržení bez plísní po delší dobu. Také nikdy necítíte plísně, může to mít za následek problémy s dýcháním.

Pokud se vám to líbilo, můžete se také líbit:

  • Proč má švýcarské sýr v sobě díry
  • Chléb se nechá stavět asi šestkrát rychleji v chladničce než při pokojové teplotě
  • Předběžně nakrájený chléb byl jednou zakázán ve Spojených státech
  • Francouzský toast nebyl vynalezen ve Francii
  • Barva rukávů na balení chleba znamená něco

Zanechte Svůj Komentář