Proč voda velmi pomáhá s ochlazením ústy po jídle papriky

Proč voda velmi pomáhá s ochlazením ústy po jídle papriky

Kapsaicin, což činí papriky horkou, je rozpustný v tucích, takže voda nebude mít žádný užitek v boji proti pocitu pálení, kromě faktu, že pokud je to studená voda, dočasně přemůže schopnost kapsaicinu působit na nervové receptory a říkat mozku máte pocit chladu. Ale jakmile studená voda zmizí, teplo se okamžitě vrátí, aniž by se snížila, dokud kapsaicin nezmizí.

Mléčné výrobky nejlépe působí proti kapsaicinu, protože obsahují protein nazývaný kasein, který se váže na kapsaicin, což brání jeho schopnosti vázat se na vaše nervové receptory.

Za předpokladu, že nejste netolerující na laktózu, konzumní mléko před nebo během jídla pepřového výrobku také pomůže zmírnit podráždění ve střevech z toho důvodu, že to pomáhá zmírnit to v ústech, což by vás mohlo ušetřit před obávanými "spáleninami", které někdy mor po lidem po jídle kořeněných potravin.

Klikněte zde pro zdroje a dozvíte se více o tom, proč mají pepřané chuť horké

Zanechte Svůj Komentář